Συνταγή πουτίγκας μάνγκο

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμάσου να δελεάσεις τους γευστικούς σου κάλυκες με αυτή την εξαιρετική συνταγή για πουτίγκα μάνγκο! Πλημμυρισμένο από τις γλυκές και τροπικές γεύσεις των φρέσκων μάνγκο, αυτό το κρεμώδες επιδόρπιο είναι μια τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση. Η βελούδινη υφή της πουτίγκας σε συνδυασμό με τη νοστιμιά των ώριμων μάνγκο που έγινε ένα παραδεισένιο επιδόρπιο που θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα.

Συστατικά

<πίνακας>

Ποσότητα
Συστατικό

2
Ώριμα μάνγκο (μεσαίου μεγέθους)

1 φλιτζάνι
Πλήρες γάλα

1/2 φλιτζάνι
Βαριά κρέμα

1/4 φλιτζάνι
Ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας
Ζελατίνη σε σκόνη

1/4 φλιτζάνι
Κρύο νερό

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη λαχταριστή συνταγή για πουτίγκα μάνγκο, θα γίνειτε:
– Μπολ ανάμειξης μεσαίου μεγέθους
– Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
– Κατσαρόλα
– Χτυπάμε με σύρμα ή σπάτουλα
– Μεζούρες και κουτάλια
– Ποτήρια σερβιρίσματος ή μπολ για παρουσίαση

Τώρα που έχουμε όλα τα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!

Προετοιμασία

Βήμα 1: Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μάνγκο

– Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τα ώριμα μάνγκο και αφαιρώντας τα κουκούτσιά τους.
– Κόψτε τη σάρκα του μάνγκο σε μικρούς κύβους και αφήστε τα στην άκρη για μελλοντική χρήση.

Βήμα 2: Ανακατέψτε τα μάνγκο

– Πάρτε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε τα μάνγκο σε κύβους.
– Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία υφή πουρέ. Κρατήστε το στην άκρη.

Βήμα 3: Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό

– Σε ένα μικρό μπολ, πασπάλισε τη σκόνη ζελατίνης πάνω από το κρύο νερό. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά μέχρι να απορροφήσει η ζελατίνη το νερό.

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε το γάλα, την γάλακτος και τη ζάχαρη

– Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη γάλα, την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά.
– Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και το μείγμα να είναι ζεστό αλλά να μην βράζει. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 5: Συνδυάστε τα μείγματα

– Προσθέστε τον πουρέ μάνγκο και τη διαλυμένη ζελατίνη στην κατσαρόλα με το μείγμα γάλακτος και κρέμας.
– Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Βήμα 6: Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας

– Τέλος, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7: Ρίξτε σε ποτήρια σερβιρίσματος

– Μοιράστε το μείγμα της πουτίγκας σε ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος της επιλογής σας.

Βήμα 8: Χαλαρώστε και ρυθμίστε

– Το αυτοκίνητο τα ποτήρια στο ψυγείο και αφήστε την πουτίγκα μάνγκο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 4 ώρες, ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Βήμα 9: Σερβίρετε και απολαύστε!

– Μόλις δέσει, η πουτίγκα μάνγκο σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα! Γαρνίρετε με φρέσκες φέτες μάνγκο ή μια σαντιγί πριν από αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο. Απολαύστε τις τροπικές γεύσεις!

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της λαχταριστής πουτίγκας μάνγκο θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης. Η πρακτική διαδικασία είναι γρήγορη και απλή, καθιστώντας την επιλογή επιδορπίου όταν δεν έχετε χρόνο, αλλά θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan φίλους μας, υπάρχουν μερικές απλές εναλλαγές συστατικών για να δημιουργήσετε μια νόστιμη vegan πουτίγκα μάνγκο. Αντικαταστήστε την πλήρη γάλα και την παχύρρευστη κρέμα με εναλλακτικές ουσίες φυτικής προέλευσης, όπως γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου. Αντί για ζελατίνη, χρησιμοποιήστε σκόνη άγαρ-άγαρ ως πηκτωματοποιητικό παράγοντα φιλικό προς τους vegan. Προσαρμόστε τη γλυκύτητα χρησιμοποιώντας το βίγκαν γλυκαντικό που προτιμάτε, όπως σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Επιλέξτε ώριμα μάνγκο για την καλύτερη γεύση και υφή. Πρέπει να είναι αρωματικά και ελαφρώς απαλά στην αφή.
– Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαλύσει τη σκόνη ζελατίνης σε κρύο νερό πριν την προσθέσετε στο ζεστό μείγμα γάλακτος και κρέμας. Αυτό θα αποτρέψει τη δημιουργία σβώλων.
– Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα της πουτίγκας κατά τη διάρκεια της θέρμανσης για να αποφύγετε το ζεματιστό και να δείτε ομοιόμορφη ανάμειξη των γεύσεων.
– Όταν ρίχνετε το μείγμα της πουτίγκας σερβιρίσματος, χρησιμοποιήστε μια μικρή κανάτα για μια προσεγμένη παρουσίαση.
– Για να βελτιώσετε την οπτική γοητεία, μπορείτε να γαρνίρετε την πουτίγκα μάνγκο με φύλλα μέντας, φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας ή πασπαλίζουμε με κανέλα σε σκόνη.
– Για μια διασκεδαστική ανατροπή, δοκιμάστε να στρώσετε την πουτίγκα μάνγκο με θρυμματισμένα μπισκότα ή granola για να προσθέσετε λίγη τραγανή γεύση σε κάθε μπουκιά.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσότητα ανά μερίδα

Θερμίδες
180

Συνολικό Λίπος
8g

Κορεσμένα λιπαρά
5 g

Υδατάνθρακες
23g

Ζάχαρη
20 g

Πρωτεΐνη
3g

Ίνα
1g

Ασβέστιο
80 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε την πουτίγκα μάνγκο, η παρουσίαση είναι το κλειδί για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για σέρβις και πλευρικές εναλλακτικές:
– Σερβίρετε την πουτίγκα μάνγκο σε κομψά γυάλινα σκεύη, όπως ποτήρια μαρτίνι ή μπολ για επιδόρπιο, για να αναδείξετε το ζωηρό χρώμα και την κρεμώδη υφή της.
– Ενισχύστε την οπτική γοητεία συμπληρώνοντας κάθε μερίδα με μια φρέσκια φέτα μάνγκο ή ένα κλαδάκι μέντας.
– Για περισσότερη απόλαυση, συνοδέψτε την πουτίγκα με μια πλευρά παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί.
– Εναλλακτικά, σερβίρετε την πουτίγκα μάνγκο δίπλα σε ένα πιάτο με τραγανά μπισκότα καρύδας ή μπισκότα κουλουράκια για αντίθεση υφής.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση της πουτίγκας μάνγκο σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
– Αποθηκεύστε την πουτίγκα σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε τα ποτήρια σερβιρίσματος καλά με πλαστική μεμβράνη.
– Διατηρήστε το πάντα στο ψυγείο.
– Καταναλώστε το εντός 2-3 ημερών για την καλύτερη γεύση και υφή.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η συνταγή για την πουτίγκα μάνγκο μόνο ικανοποιεί τις επιθυμίες σας για γλυκό, αλλά προσφέρει και ορισμένες μόνο για την υγεία:
– Τα μάνγκο περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, τα οποία υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και προάγουν την υγιή πέψη.
– Το γάλα και η κρέμα αποτελούν καλή πηγή ασβεστίου για γερά οστά και δόντια.
– Η ζελατίνη είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες συστατικό που υποστηρίζει την υγεία των αρθρώσεων και βοηθά στη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος.
– Η μέση περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή προσθέτει γλυκύτητα στο επιδόρπιο, αλλά θα πρέπει να καταναλωθεί με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν σας αρέσουν τα επιδόρπια με βάση το μάνγκο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Mango Coconut Chia Pudding: Μια αναζωογονητική και θρεπτική σύνθεση στην πουτίγκα, που συνδυάζει την καλοσύνη των σπόρων chia, του γάλακτος καρύδας και των φρέσκων μάνγκο.
– Mango Sticky Rice: Ένα δημοφιλές ταϊλανδέζικο επιδόρπιο με κολλώδες ρύζι μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας και σερβίρεται με ώριμες φέτες μάνγκο.
– Mousse Mango: Ένα ελαφρύ και αέρινο επιδόρπιο φτιαγμένο με σαντιγί, πουρέ μάνγκο και μια νότα χυμού λεμονιού για μια νόστιμη πινελιά.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική συνταγή για πουτίγκα μάνγκο αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ όπως ο Gordon Ramsay, η Nigella Lawson και ο Jamie Oliver. Αυτές οι γαστρονομικές ιδιοφυΐες έχουν συχνά επιδείξει την ευελιξία των μάνγκο στις συνταγές τους, αναδεικνύοντας τις ζωντανές γεύσεις και τις δελεαστικές υφές τους. Η δημιουργικότητα και το πάθος τους για τη μαγειρική έχουν εμπνεύσει οικιακούς μάγειρες και επίδοξους σεφ σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης αυτής της λαχταριστής συνταγής για πουτίγκα μάνγκο.