Συνταγή κρέμας κροκέτες με γάλα αμυγδάλου

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στην κρεμώδη και απολαυστική κρέμα με κροκέτες γάλακτος αμυγδάλου, ένα απολαυστικό επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας για γλυκό. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την απαλότητα του γάλακτος αμυγδάλου με τον πλούτο της κρέμας, με αποτέλεσμα μια παραδεισένια απόλαυση για τους γευστικούς σας καλούς. Είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια οικογενειακή συγκέντρωση είτε για μια ζεστή βραδιά.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Γάλα αμυγδάλου
2 φλιτζάνια

άμυλο καλαμποκιού
¼ φλιτζάνι

Ζάχαρη
½ φλιτζάνι

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

τριμμένη κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού

Κρόκοι αυγών
3

Βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας

Ψωμάκια
1 φλιτζάνι

Φυτικό λάδι
Για τηγάνισμα

Ζάχαρη άχνη
Για ξεσκόνισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο γλυκό, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και υλικά:

• Μέτρια κατσαρόλα
• Χτυπάμε
• Μπολ ανάμειξης
• Κόσκινο
• Κουτάλι ή σπάτουλα
• Τηγάνι
• Τριπή κουτάλα
• Χαρτοπετσέτες κουζίνας

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συγκεντρώσει όλα τα υλικά πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία. Είναι σημαντικό να έχετε πάντα έτοιμα για να δείτε μια ομαλή διαδικασία μαγειρέματος.

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμάστε το μείγμα γάλακτος αμυγδάλου

– Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά.
– Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
– Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το καλαμποκάλευρο και τους κρόκους αυγών μέχρι να ενωθούν καλά.
– Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα του γάλακτος αμυγδάλου στο μείγμα των κρόκων του αυγού ενώ ανακατεύετε συνεχώς.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε την κρέμα

– Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και το σε χαμηλή φωτιά.
– Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να πήξει σε υφή σαν κρέμα.
– Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με εκχύλισμα βανίλιας και τριμμένη κανέλα.
– Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως.

Βήμα 3: Δώστε σχήμα στις κροκέτες

– Μεταφέρετε το μείγμα κρέμας σε ένα ρηχό πιάτο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
– Μόλις κρυώσει, σκεπάστε το σκεύος με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να σφίξει.

Βήμα 4: Καλύψτε και τηγανίστε τις κροκέτες

Βγάλτε το παγωμένο κρέμα από το ψυγείο.
– Αφαιρέστε μικρές μερίδες από την κρέμα και πλάθετε σε κυλίνδρους που μοιάζουν με κροκέτα.
– Τυλίξτε κάθε κροκέτα πρώτα σε τριμμένη φρυγανιά και μετά σε χτυπημένα αυγά.
– Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
– Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
– Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξετε το περιττό λάδι.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Καθώς αυτή η συνταγή περιέχει κρόκους αυγών, δεν είναι κατάλληλη για vegans. Ωστόσο, μπορείτε να εξερευνήσετε εναλλακτικές συνταγές κρέμας με βάση τα φυτά που βοηθούν τα συστατικά όπως αμυλοκαλαμποκιού, γάλα καρύδας ή γάλα σόγιας.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα του γάλακτος αμυγδάλου ενώ το ρίχνετε στο μείγμα του κρόκου αυγού για να αποφύγετε τους σβόλους.
– Ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί και να δείτε μια λεία συνοχή.
– Αφήστε την κρέμα να κρυώσει εντελώς πριν την πλάσετε σε κροκέτες για να διευκολύνετε τη διαδικασία του σχηματισμού.
– Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό πριν τηγανίσετε τις κροκέτες για να αποκτήσετε τραγανό και χρυσαφένιο εξωτερικό.
– Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι ενώ μαγειρεύετε τις κροκέτες. Τις τηγανίζουμε σε παρτίδες αν χρειάζεται για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
– Αφού τηγανίσετε, αφήστε τις κροκέτες να ξεκουραστούν σε περιττά χαρτί κουζίνας για να αποθηκεύσετε το περιττό λάδι και να διατηρήσετε την τραγανότητά τους.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα Κρέμα με κροκέτες με γάλα αμυγδάλου:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
220

Πρωτεΐνη
4g

Παχιά
12g

Υδατάνθρακες
24 g

Ζάχαρη
12g

Ίνα
1g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες των συστατικών που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε την κρέμα με κροκέτες με γάλα αμυγδάλου, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω λίγη ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά. Μπορείτε επίσης να περιγράψετε μια σάλτσα καραμέλα ή μια γκανάζ σοκολάτας πάνω από τις κροκέτες κρέμας για πρόσθετο πλούσιο και γεύση. Σερβίρετε τα σε πιατέλα γλυκού ή πιατέλα, γαρνίρονται με φρέσκα φύλλα μέντας ή μούρα για ένα έντονο χρώμα.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να ορίσετε τις κροκέτες με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα στο πλάι. Αυτό θα συμπληρώσει την κρεμώδη υφή των κροκέτες κρέμας και θα βελτιώσει τη συνολική γευστική εμπειρία.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τις κροκέτες με γάλα αμυγδάλου, να αποθηκεύσετε τις κροκέτες με γάλα αμυγδάλου, να αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο αεροστεγών και να αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Πριν σερβίρετε τα υπολείμματα, μπορείτε να ξαναζεστάνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (180°C) για περίπου 10 λεπτά για να ανακτήσετε την τραγανότητά τους.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η γάλα αμυγδάλου είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά που είναι χαμηλή σε θερμίδες και χοληστερόλη. Είναι σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο και υγιή λίπη, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία των οστών και παρέχουν αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά.

Η κρέμα που παρασκευάζεται με κρόκους αυγών περιέχει συστατικά όπως βιταμίνες A, D, E και B12. Αυτές οι βιταμίνες υποστηρίζουν την υγεία των ματιών, ενισχύουν τα οστά, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και προάγουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Οστόσο, σημειώστε ότι αυτό το επιδόρπιο πρέπει να απολαμβάνετε με μέτρο, καθώς περιέχει ζάχαρη και λίπος.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει η κρέμα με κροκέτες με γάλα αμυγδάλου, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Πουτίγκα γάλακτος καρύδας με φρέσκα μούρα
– Φλάν βανίλιας με σάλτσα καραμέλας
– Προφιτερόλ γεμιστά με κρέμα φιστίκι

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική συνταγή αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ όπως η Nigella Lawson, η οποία έχει την ικανότητα να δημιουργεί απολαυστικά αλλά απλά επιδόρπια. Άλλες πηγές έμπνευσης περιλαμβάνουν τον σεφ ζαχαροπλαστικής Dominique Ansel, γνωστό για τις καινοτόμες δημιουργίες του, και τον food blogger Joy the Baker, ο οποίος μοιράζεται νόστιμες και προσιτητές συνταγές.

Τώρα, ήρθε η ώρα να φορέσετε την ποδιά σας και να ξεκινήσετε το ταξίδι της δημιουργίας αυτής της κρέμας κροκέτες με γάλα αμυγδάλου. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε την κρεμώδη γλυκά! 😊🍮