Συνταγή κρύας σούπας γιαουρτιού

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στις αναζωογονητικές γεύσεις μιας κρύας σούπας γιαουρτιού! Αυτή η απολαυστική συνταγή είναι για εκείνες τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού που λαχταράτε κάτι ελαφρύ, αλλά χορταστικό. Με την πικάντικη βάση του γιαουρτιού και ένα μείγμα από φρέσκα λαχανικά, προσφέρει μια έκρηξη γεύσεων που θα αφήσουν τους γευστικούς σας να χορέψουν από χαρά. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλά θέλετε να κάνετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα, αυτή η κρύα σούπα γιαουρτιού σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα ικανοποιήσει τις αισθήσεις σας.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικό

2 φλιτζάνια
Ελληνικό γιαούρτι

1
αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους

2
ντομάτες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες

1/2
κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1/4 φλιτζάνι
φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος

2 κουταλιές της σούπας
φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος

1 γαρύφαλλο
σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας
χυμός λεμονιού

για γεύση
αλάτι και πιπέρι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη δελεαστική κρύα σούπα γιαουρτιού, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης: Επιλέξτε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους που μπορείτε να χωρίσετε όλα τα υλικά.
• Μαχαίρι: Ένα κοφτερό μαχαίρι θα σας φανεί χρήσιμο για τον τεμαχισμό των λαχανικών και των βοτάνων.
• Σανιδική κοπή: Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό ξύλο για να κόψετε και να ψιλοκόψετε τα υλικά.
• Μεζούρες και κουτάλια: Οι ακριβείς μετρήσεις είναι το κλειδί για μια καλά ισορροπημένη σούπα, επομένως να έχετε έτοιμα τα εργαλεία μέτρησής σας.
• Ξύλινο κουτάλι: Ένα στιβαρό ξύλινο κουτάλι θα σας βοηθήσει να συνδυάσετε τα υλικά.
• Μπλέντερ ή κουζινομηχανή: Θα γίνει μπλέντερ είτε επεξεργαστή τροφίμων για να ανακατέψετε τη σούπα σε απαλή υφή.
• Μπολ σερβιρίσματος: Επιλέξτε κομψά μπολ για να παρουσιάσετε την κρύπτη σας σούπα γιαουρτιού σε όλο το μεγαλείο.

Τώρα που τα έχετε όλα έτοιμα, καθώς προχωρήσουμε στην προετοιμασία!

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι, το αγγούρι σε κύβους, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, τον φρέσκο ​​άνηθο, τον φρέσκο ​​δυόσμο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το χυμό. λεμονιού.
2. Παρατηρήστε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Οι κρεμώδες γιαούρτι θα συνδυάζονται όμορφα με τα φρέσκα λαχανικά και τα βότανα, δημιουργώντας ένα αρμονικό γευστικό προφίλ.
4. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπλέντερ ή επεξεργασμένη τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνοχή προσθέτοντας περισσότερο γιαούρτι ή λίγο νερό αν χρειάζεται.
5. Μόλις αναμειχθεί, βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα ώστε οι γεύσεις να ενωθούν και να παγώσουν.
6. Πριν σερβίρετε, ανακατέψτε καλά τη σούπα για να βεβαιωθείτε ότι έχει αναμειχθεί καλά. Το φαινόμενο σε κομψά σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα ή λίγο ελαιόλαδο για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας.
7. Σερβίρετε παγωμένο και απολαύστε τη δροσιστική καλοσύνη αυτής της κρύας σούπας γιαουρτιού!

Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου τέσσερις μερίδες, καθιστώντας την υπηρεσία για κοινή χρήση ή απόλαυση όλης της εβδομάδας. Ήρθε η ώρα να τον απολαυστικό συνδυασμό από πικάντικο γιαούρτι, τραγανά λαχανικά και αρωματικά βότανα!

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της αναζωογονητικής κρύας σούπας γιαουρτιού απαιτεί περίπου 15 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας. Ωστόσο, πρέπει να βάλετε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τη σερβίρετε για να βελτιώσετε τις γεύσεις και να διαγράψετε ότι θα παγώσει ευχάριστα. Οπότε, προγραμματίστε ανάλογα για να αφήσετε αρκετό χρόνο για να ξεκουραστείτε η σούπα και να αναπτύξετε την απολαυστική της γεύση.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan φίλους μας που θέλουν να απολαύσουν αυτή τη κρύα σούπα γιαουρτιού, μερικές απλές εναλλαγές συστατικών μπορούν να κάνουν την κατάλληλη για τις διατροφικές σας ανάγκες. Κατασκευάστε το ελληνικό γιαούρτι με εναλλακτικές λύσεις γιαουρτιού φυτικής προέλευσης από σόγια, αμδαλό ή γάλα καρύδας. Βεβαιωθείτε ότι τα υπόλοιπα συστατικά είναι φιλικά προς τους vegan και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία προετοιμασίας όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να πάρετε μια εκδοχή χωρίς σκληρότητα αυτής της απολαυστικής σούπας χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την εμπειρία της κρύας σούπας γιαουρτιού, ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές:

1. Χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι υψηλής ποιότητας: Επιλέξτε ένα παχύρρευστο και κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι για να επιτύχετε αυτή την πολυτελή υφή στη σούπα σας. Θα προσδώσει πλούτο ενώ θα προσθέσει μια πικάντικη νότα στο προφίλ γεύσης.

2. Παγώστε τη σούπα καλά: Αφήστε τη σούπα να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τη σερβίρετε. Αυτό θα ενισχύσει τον αναζωογονητικό παράγοντα και θα προσφέρει μια καλά ισορροπημένη αντίθεση θερμοκρασίας για να νικήσετε τη ζέστη του καλοκαιριού.

3. Πειραματιστείτε με τα toppings: Γίνετε δημιουργικοί με τα toppings και τις γαρνιτούρες σας για να αναβαθμίσετε την παρουσίαση και τη γεύση της Cold Yogurt Soup σας. Εξετάστε επιλογές όπως λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με πάπρικα ή κύμινο, μια κούκλα ελληνικό γιαούρτι ή μια χούφτα φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς για πρόσθετη υφή.

4. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα: Δοκιμάστε τη σούπα πριν την ψύχετε και κάντε τις απαραίτητες ρυθμίσεις στο αλάτι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού ή τα βότανα σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Να θυμάστε ότι το παν είναι να βρείτε την τέλεια ισορροπία γεύσεων που ταιριάζει στον ουρανίσκο σας.

5. Σερβίρετε με μια πλευρά από ψωμί κρούστα ή τσιπς πίτα: Συνοδέψτε τη κρύα σούπα γιαουρτιού σας με λίγο φρέσκο ​​ψωμί ή τραγανά τσιπάκια για μια απολαυστική τραγανή γεύση. Αυτά θα συμπληρώσουν την κρεμώδη σούπα παρέχοντας παράλληλα μια απολαυστική αντίθεση στην υφή.

6. Προσαρμογή με επιπλέον λαχανικά: Μη μεταφέρετε να προσαρμόσετε την κρυμμένη σούπα γιαουρτιού προσθέτοντας άλλα φρέσκα λαχανικά της επιλογής σας. Οι πιπεριές, τα ραπανάκια ή ακόμα και το ψιλοκομμένο σέλινο μπορούν να φέρουν επιπλέον στρώσεις γεύσεων και τραγανότητας στο μείγμα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Αυτή η κρύα σούπα γιαουρτιού δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Ακολουθεί η κατά προσέγγιση θρεπτική αξία ανά μερίδα:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
150

Συνολικό Λίπος
8g

Κορεσμένα λιπαρά
2g

Χοληστερόλη
10 mg

Νάτριο
180 mg

Υδατάνθρακες
12g

Ίνα
2g

Σάκχαρα
8g

Πρωτεΐνη
9g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και μπορούν να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα προϊόντα και τις επωνυμίες που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν πρόκειται για το σερβίρισμα και την παρουσίαση της κρύας σούπας γιαουρτιού, αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει! Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για να βελτιώσετε την οπτική γοητεία και να προσθέσετε ποικιλία στο γεύμα σας:

1. Σερβίρετε σε παγωμένα μπολ: Βεβαιωθείτε ότι τα μπολ σερβιρίσματος είναι παγωμένα πριν βάλετε τη σούπα σε αυτά. Αυτό θα διατηρήσει τη σούπα δροσιστική και θα διατηρήσει τη θερμοκρασία της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

2. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά: Πασπαλίστε λίγο φρέσκοκομμένο άνηθο, δυόσμο ή μαϊντανό πάνω από τη σούπα λίγο πριν τη σερβίρετε. Οι ζωηρές πράσινες αποχρώσεις θα δώσουν ένα ποπ χρώμα και ένα ευχάριστο άρωμα.

3. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο: Ολοκληρώστε την παρουσίαση περιχύνοντας μια πινελιά εκτός παρθένου ελαιόλαδου πάνω από τη σούπα. Αυτό όχι μόνο προσθέτει μια γυαλιστερή λάμψη, αλλά επίσης ενισχύει τον πλούτο και το βάθος των γεύσεων.

4. Εναλλακτικές επιλογές: Ενώ η κρύα σούπα γιαουρτιού είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνη της, μπορείτε να το σερβίρετε μαζί με μερικές νόστιμες εναλλακτικές. Σκεφτείτε να προσφέρετε μια πιατέλα με διάφορες μεσογειακές ελιές, ένα πιάτο με κομμένα αγγούρια και ντοματίνια ή ένα καλάθι με ζεστό ψωμί πίτας ή κριτσίνια. Αυτά τα συνοδευτικά θα συμπληρώσουν τη σούπα και θα προσφέρουν μια ικανοποιητική γευστική εμπειρία.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν έχετε υπολείμματα από αυτήν την εξαιρετική κρύα σούπα γιαουρτιού, μπορείτε να αποθηκεύσετε σε δοχείο αεροστεγών στο ψυγείο για έως και 2-3 ημέρες. Ωστόσο, απολαμβάνετε καλύτερα φρέσκο ​​όταν οι γεύσεις είναι στο αποκορύφωμά τους. Πριν σερβίρετε τη σούπα που έχει απομείνει, ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι τα υλικά έχουν αναμειχθεί καλά.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Τα συστατικά που εισάγονται σε αυτή τη κρύα σούπα γιαουρτιού προσφέρουν μια σειρά από μια σειρά για την υγεία. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά:

1. Ελληνικό γιαούρτι: Γεματισμένο με πρωτεΐνες και προβιοτικά, το ελληνικό γιαούρτι προάγει ένα υγιές έντερο και παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και βιταμίνη Β12.

2. Αγγούρι: Τα αγγούρια είναι ενυδατικά και πλούσια σε βιταμίνες Κ, C και Β. Προσφέρουν επίσης μια αναζωογονητική τραγανότητα και συμβάλλουν στη συνολική ενυδάτωση.

3. Ντομάτες: Οι ντομάτες είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου των χρόνων ασθενειών και στην προώθηση της υγείας της καρδιάς.

4. Κόκκινο κρεμμύδι: Τα κόκκινα κρεμμύδια περιέχουν φλαβονοειδή και ενώσεις θείου έχουν αντιφλεγμονώδεις ουσίες που μπορούν να συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς.

5. Άνηθος και μέτα: Αυτά τα βότανα όχι μόνο προσθέτουν ζωηρή γεύση, αλλά προσφέρουν επίσης πιθανά πεπτικά και αντιφλεγμονώδη προκαλούν.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή κρύας σούπας γιαουρτιού, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. azpacho: Μια παγωμένη σούπα με βάση ντομάτα με ένα δροσιστικό μείγμα λαχανικώνG, για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

2. Τζατζίκι: Κλασικό ελληνικό ντιπ με γιαούρτι, αγγούρι και βότανα, που σερβίρεται με πίτα ή ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα.

3. Σούπα αβοκάντο με αγγούρι: Μια κρεμώδης και θρεπτική σούπα που παρασκευάζεται με αγγούρια, αβοκάντο και βότανα, που προσφέρει μια απολαυστική ισορροπία γεύσεων.